Tocophérols mélangés dans les sauces

Le nom du produit : Tocophérols mélangés
Aspect : Liquide huileux clair rouge brunâtre à jaune clair
Spécification : 50 %, 70 %, 90 %, 95 %

Envoyez demande

Produit de détail

Description des produits

Les tocophérols mélangés dans les sauces, souvent sous forme de vitamine E, peuvent être utilisés dans les sauces et les vinaigrettes comme antioxydants pour aider à prévenir l'oxydation des graisses et des huiles. Les sauces et les vinaigrettes contiennent souvent des ingrédients à base d'huile, tels que des huiles végétales, et ceux-ci peuvent rancir ou développer des saveurs et des odeurs désagréables en raison de l'exposition à l'oxygène, à la lumière et à la chaleur.

Voici comment les tocophérols mélangés dans les sauces sont généralement utilisés dans les sauces et les vinaigrettes :

Application de produits

Fonction antioxydante

Les tocophérols mélangés dans les sauces agissent comme des antioxydants, ce qui signifie qu'ils aident à inhiber l'oxydation des graisses et des huiles contenues dans les sauces. Cette oxydation peut entraîner une détérioration du goût et de la qualité. En ajoutant des tocophérols mélangés, les fabricants peuvent prolonger la durée de conservation des sauces et conserver leur fraîcheur et leur saveur.

PréservationLes sauces et les vinaigrettes peuvent contenir divers ingrédients, notamment des herbes, des épices et d'autres arômes. Ces ingrédients peuvent être sensibles à l’oxydation et à la dégradation. Les tocophérols mélangés peuvent aider à préserver la qualité globale de la sauce en empêchant la dégradation de ces composants.

Antioxydant naturel

Les tocophérols mélangés dérivés de sources naturelles, telles que les huiles végétales ou le germe de blé, sont souvent préférés dans la production de sauces et de vinaigrettes car ils peuvent être étiquetés comme antioxydants naturels.

Conformité réglementaire

L'utilisation de tocophérols mélangés dans les sauces et les vinaigrettes est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par les autorités réglementaires, et ils sont couramment utilisés comme additifs alimentaires à des fins antioxydantes.

Paramètres des produits

Rotation spécifique [ ]_D^{25 degrés}	Supérieur ou égal à +20 degré
Acidité	Inférieur ou égal à 1.0 ml
d-( + +δ)-tocophérols dans les tocophérols totaux	Supérieur ou égal à 80%
Résidu de solvant-éthanol	Inférieur ou égal à 5000 ppm
*Benzo(a)Pyrène	Inférieur ou égal à 2 ppb
*Métaux lourds
Plomb	Inférieur ou égal à 1 mg/kg
Arsenic	Inférieur ou égal à 1 mg/kg
Cadmium	Inférieur ou égal à 1 mg/kg
Mercure	Inférieur ou égal à 0,1 mg/kg
*Microbiologie
Teneur en germes aérobies	Inférieur ou égal à 1000cfu/g
Levures et moisissures	Inférieur ou égal à 100cfu/g
E-coli	Négatif/g
Salmonelle	Négatif/25g
Staphylocoque aureus	Négatif/10g
Remarques: *Testé périodiquement pour garantir que les exigences sont respectées.